Półkruche ciasteczka z serem na słono.

SKŁADNIKI:

•  2 szklanki mąki pszennej
•  125 g. masła
•  1 jajo (lub 2-3 łyżki gęstej śmietany)
•  5 dag utartego żółtego sera
•  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
•  sól (do smaku)
•  1 jajo do smarowania ciasteczek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na stolnicę przesiewamy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy zimne masło. Siekamy dokładnie nożem, dodajemy pozostałe składniki, zostawiając trochę tartego sera do posypania ciasteczek. Zarabiamy ciasto nożem, następnie szybko zagniatamy ręką i wstawiamy na 30 min. do lodówki. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy wyjęte z lodówki ciasto do grubości 3mm. Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty (2×6 cm). Każdy prostokąt smarujemy rozmąconym jajem, lekko posypujemy pozostawionym tartym serem i układamy na posmarowanej tłuszczem blasze. Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 200-220° przez 10-15 min. na jasnozłoty kolor (przepieczone ciasteczka serowe są gorzkie).

SMACZNEGO

Autor : Monika B.